胰腺炎能不能吃花生

胰腺炎的患者可以吃适量的花生，但应吃煮的花生，不要吃一些油炸的花生。胰腺炎它是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。

胰腺有水肿、充血，或出血、坏死。临床上出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。化验血和尿中的淀粉酶含量升高，均为胰腺炎的症状表现。

那么它的病因，在正常情况下胰液在其腺体组织中含有无活性的胰酶原，胰液沿胰腺管道不断的经胆总管奥迪氏括约肌流入十二指肠，由于十二指肠内有胆汁存在，加上十二指肠壁粘膜而分泌一种肠激酶在二者的作用下，胰酶原开始转变成活性很强的消化酶，如果流出道受阻排泄不畅，进可引起胰腺炎。

当奥迪氏括约肌痉挛或胆管内压力升高，如结石、肿瘤阻塞、胆汁会反流入胰管，并进入胰腺组织，此时胆汁内所含的卵磷脂被胰液内所含的卵磷脂酶A分解为溶血卵磷脂，可对胰腺产生毒害作用或者胆道感染时细菌可释放出激酶将胰酶激活，同样可变成损害和溶解胰腺组织的活性物质从而引发胰腺炎。