为什么说日常菜肴中宜多吃菠菜

菠菜有菜中之王的称号,含有多种维生素并且含量很丰富,还含有矿物质,特别是铁、钾含量丰富,也很容易被人体吸收。

现代医学发现,由于菠菜同时还有大量的铁和维生素c及维生素a原,而维生素可以促进人体吸收利用所含的铁,吸收率达到50%。

因而,对于缺铁性贫血的妇女及体弱病人极为有利。菠菜因含有酶并含有丰富的维生素e,因而,有抗衰老和增加青春活力的作用。

此外,菠菜中所含的物质成分有促进胰腺分泌的功能,加速胰岛素的分泌,可以帮助消化和辅助治疗糖尿病。菠菜可助吸收、润肠道、降血压、解毒补血的功效。

综合起来,菠菜适用于高血压病、糖尿病、贫血症、痔疮、便秘、便血、坏血病等患者的使用。