糯米具有怎样的营养价值及功效

作为强壮温补食物的糯米，除了具有强健脾胃、停止出虚汗、清养胃阴、益气补中的功效，还含有糖类、脂肪、铁、钙、磷、维生素B

1、维生素B

2、烟酸、蛋白质及营养及各种营养素。

神经衰弱、肺结核、产后、病后的人适宜食用，同时也适用于一些其他的症状，比如气虚和泄泻引起的妊娠腹坠胀、气短无力、汗出，脾胃虚寒导致的食欲减少、反胃等。

假如是小孩、老人以及有消化道疾病的患者要慎用，同时患有十二指肠炎、胃炎等消化道炎症者要注意少食，因为糯米中淀粉为支链淀粉，故而难以于肠胃中消化水解。