银耳汤可以隔夜喝吗

正常情况下，银耳汤是不可以隔夜喝的。因为当我们将银耳汤煮熟之后，如果储存时间太长，在细菌分解的作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐当我们饮用含有大量亚硝酸盐的银耳汤时，亚硝酸盐会自然进入血液，导致血液中的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而失去携氧能力，导致身体缺乏正常的造血功能，导致出现贫血等一系列的症状。

所以当我们在做银耳汤时，把喝不完的银耳汤放入冰箱，第二天烹饪后饮用，以避免亚硝酸盐中毒。