肥肉对人体的好处和坏处

适量摄入肥肉可以为人体提供必要的能量及促进脂溶性维生素的吸收，但过量食用会带来心血管疾病及肥胖等风险，需科学合理控制摄入量。

一、吃肥肉的好处

1. 提供能量：肥肉富含脂肪，是机体能量的重要来源，每克脂肪可提供约9千卡热量。

2. 促进维生素吸收：脂肪有助于脂溶性维生素（如A、D、E、K）吸收，这些维生素对骨骼、视力及免疫功能起关键作用。

3. 支持生理功能：适量脂肪是细胞膜、激素及神经传递物质合成的基础。

二、吃肥肉的坏处

1. 增加心血管疾病风险：肥肉中饱和脂肪酸含量较高，过量摄入易导致血脂异常，增加动脉粥样硬化及高血压风险。

2. 导致肥胖：高热量的脂肪摄入过多易造成能量过剩，引发体脂堆积，从而诱发代谢综合征。

3. 消化负担加重：肥肉不易消化，过量食用可能增加胃肠道负担。

三、食用建议

1. 适量摄入：世界卫生组织建议饱和脂肪摄入量应控制在总能量的10%以内。

2. 科学搭配：优先选择优质脂肪（如植物油、鱼类中的不饱和脂肪酸），减少肥肉摄入频率。

3. 健康烹饪：避免高温油炸，采用蒸煮等方式降低脂肪氧化和有害物质产生。

适度摄入肥肉可以满足机体部分营养需求，但长期过量摄入会带来健康隐患，建议均衡饮食，选择多样化的脂肪来源。