山东大学齐鲁医院 营养科
柿子不宜与酸性食物、高蛋白食物、红薯、菠菜同食。
1. 柿子含鞣酸，易与酸性食物如山楂、柠檬凝结，影响消化。
2. 鞣酸和蛋白质结合形成沉淀，避免与鱼、虾、螃蟹等高蛋白食物同食，以免引发胃肠不适。
3. 柿子和纤维素丰富的蔬菜如红薯、菠菜结合，易形成难溶柿石，影响消化。
适量摄入不会引发问题，避免过量食用。
v
山东大学齐鲁医院 营养科
