吃杏仁的好处与坏处

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陈立勇主任医师

山东大学齐鲁医院 营养科

杏仁富含蛋白质、脂肪、维生素与矿物质,脂肪以单不饱和脂肪酸含为主,维生素包括B族、维生素C、维生素E,矿物质包括钙、磷、铁等。

杏仁中还有黄酮类和多酚类成分。杏仁中的成分使得其具有抗氧化、抗癌、降脂的作用。但杏仁不可大量食用,过量服用可能出现中毒。

且杏仁中脂肪含量偏高,过量服用可能造成总热量摄超标而导致体重不易控制。

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