鲫鱼豆腐汤功效与作用

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陈立勇主任医师

山东大学齐鲁医院 营养科

鲫鱼豆腐汤主要是用鲫鱼和新鲜的豆腐共同熬制而成的汤品。从中医角度来讲,鲫鱼豆腐汤可以通经下乳、清热解毒、活血化瘀、健脾和胃,不但可以改善咽喉肿痛、口舌生疮的现象,还可以改善因淤血导致的周身疼痛,促进食欲。

而从营养学的角度来讲鲫鱼豆腐汤中的蛋白质、氨基酸、钙离子和大豆异黄酮比较充沛,可以促进人体的代谢,还可以平衡体内的激素水平。

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