糖尿病可以吃猪血吗

猪血能为人体提供多种微量元素，补充蛋白质，有利于清肠、通便，而且猪血中的铁是血红素铁，很容易被人体吸收，提供造血原料，改善贫血等症状。

猪血中含碳水化合物很少，对血糖影响不大，糖尿病患者是可以吃猪血的。但吃猪血过多，容易造成铁负荷过重，铁过多会促进自由基的产生，加重氧化应激，加重胰岛素抵抗。

2型糖尿病本身就存在胰岛素抵抗，也可能存在铁负荷过重，所以糖尿病患者是可以吃猪血的，但最好不要吃太多，也包括鸭血、羊血等血制品。